九月九日，重阳节是中国传统的节日，历史非常悠久，早在战国时期已形成，在唐朝的时候才被确认为民间节日，民间有登高、插菊花、茱萸的风俗，而在潮汕还有“结缘”、拜九皇诞、食咸粥、“圆梦”、别具一格的风俗活动！
“结缘”
在潮汕地区潮安一带，重阳节有一个风俗，名为“结缘”，很多人就不明白“结缘”是什么？“结缘”就是当地人会拿一种叫“油麻员”的糖果相赠于亲朋好友，在重阳节这一天，刚好是农闲时期，人们就会备一些糖果，糕点走访邻里邻居，亲朋好友。而为何叫“结缘”，在潮汕方言中“员”与“缘”同音，通过这种方式结成好缘。其中的“油麻员”是一种用糯米粉、糖蒸、花生，还有不可缺少的油麻籽制成的糕点。
拜九皇诞
在潮州地区，有些民间乡里有拜九皇诞的风俗，何为九皇，在潮汕民间一直有这样的传说，在古代，九个兄弟，每个兄弟都有九个头，而且他们在九月九日这一天同时出生，他们分别还是掌管中国九州的人皇。所以在重阳节一大早，在潮安这一代，就会有很多人准备了油麻员和一些瓜果等为供品，前来膜拜。
在旧时的潮汕的一些潮剧班，礼节更为隆重，从九月初一开始，他们就一起开始吃素，潮人称之为九皇斋，一直到九月初九九皇神诞当天晚上，膜拜过九皇神，并且送上九皇灯后便可以开始吃荤了。在复制膜拜工具的时候，会用一个装满米的谷斗，在中间插上一根小木柱子，然后小木柱旁边放9个小环，每个小环都会吊着一盏豆油灯，而且日夜要点燃的，不能熄灭，还有供花果，焚香、演潮剧等等，场面非常热闹，很有节日气息。
仙公“圆梦”
重阳节，在潮汕地区澄海一带，也被人成为“仙公生”，也有潮人称为“圣日”。而关于仙公有这样一个传说，在远古的时候在莲花山主峰上住着一位仙翁。而在旧时的潮汕地区，正是崇敬神灵年代，人们在山上找到有一快长得很像“仙翁”的山石，它背负西北，面向东南，远眺大海，保佑着滨海一带的老百姓，所以被人们认为这就是仙翁的化身。
人们纷纷来这膜拜，随着时间的推移，来膜拜的人越来越多，所以老百姓在此地建了一座仙公宫，以供人膜拜。每年一到重阳节，就有很多人登山到那里，当晚他们还会在那露宿，希望仙公能够托梦给他们，指点迷津，示谕祷求，这也是仙公“圆梦”的习俗。
食咸粥
食咸粥是非常有特色的风俗，每到重阳节当天，在揭阳一带基本每家每户午饭或者晚饭的时候，男女老少都会食咸粥，咸粥就是以大米为主料，伴有豆干、葱菜、鱼肉等，食咸粥是对身体非常有益的，可以说这种风俗跟登高饮菊花酒以追求健康的身体一样的，也就是这样，一代传一代，最终成为风俗。
潮汕地区很多习俗风俗，不管是祭拜还是做什么活动，都有一个共同点，就是祈求平安健康，和对未来美好生活的期盼。你们觉得呢？
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