龙岩是个什么样的地方

从瑞金自驾往福建走国道，会经过一处叫大隘岭的地方，两侧山高，中间有谷地，南宋时就在这里建了一处关隘（现在有遗迹），过了这处关隘就是龙岩的长汀了，当年红军就是从这里进入的瑞金的。

龙岩的地形就像个凹字一样

从晋江自驾往龙岩，南面走厦成线，与北面的汇合在龙岩市区，东西穿过龙岩的是政永高速，这几条线都在两山之间的峡谷地带，是在山中开辟的，而龙岩就位于几座山中间，却不是谷地，更像是山中的凹，海拔多米（冠豸山机场海拔多米），周围的山千米以上的有几百座，可谓是山中之城，只有龙岩这一块地方是一块相对平整的地方，两侧各有一条西环线，东环线就是城边边了。

于是根有河洛的中原地带的人为躲避战乱，一路南迁（始于何时不可考，但最大规模的应该是在唐朝末年安史之乱的时候），一开始落脚就在长汀（以前为汀州），后来逐渐往南，终于发现了这块山中不受兵匪袭扰，且相对平整而又肥沃的土地，有山，有三江（闽江，九龙江，汀江），这就是龙岩，龙岩当初治所在新罗县（现在是区），在西晋初年改为龙岩县，隶属于汀州府。

龙岩名字的由来是因为周围山多，山多岩石就多，在龙岩以前的治所新罗，有一个龙岩洞，其岩壁经千百年的沉积，其纹理似有龙盘于其上，故名龙岩洞（现在是个龙岩洞公园），龙岩所说得名于此。

龙岩客家人70%以上，所以大部分人讲客家话，但在新罗区，漳平县却是讲闽南话的多。所以去龙岩玩，除了客家美食之外，各种小吃也特别多，我下面结合当地景点一起讲一下：

龙岩有哪些好吃的与好玩的？

上杭

这里街上卖得最多的兜汤和簸箕粄。兜汤类似于北方早些时候街上的馄饨挑子，一头放着碗筷，一头放着汤水，兜就是蹲着或端着的意思，用煮好的汤，下肉片捞两下，再冲，带着厚厚的芡，是当地流传很久的小吃，后来虽然都是进店经营了，但还沿续着这个名字。另外就是簸箕粄（也流行于长汀一带），实则是米粉做的，类似湛江的簸箕炊，制粉用的是簸箕，只不过簸箕粄的形状和肠粉类似，吃的时候上面撒一点炸葱油，配兜汤吃，一绝。

上杭是革命老区，有许多红色景点，比如著名的古田会议旧址（高铁站有一站古田会议站）。如果对金融市场有研究的人，还知道紫金山矿业，这里已经开发成矿业旅游景点了。上杭还出过一个武林人物，在清同治年间夺武状元的丁锦堂，做过御前带刀侍卫，后任总兵，上杭县中心有他的故居。

连城

九门头，九门头就是牛身上的九种材料，比如牛心，牛肚等，各切各样，然后涮出来捞出，佐以配料沾食，做法类似于北京的爆肚，只不过材料更多，现在当地的店大多是用来爆炒，类似炒牛杂，当地有人早餐拿它吃早酒的，游客可以试试，也算一种体验；灯盏糕（类似油炸糕）配牛肉汤，这些小吃在连城南门头那里都能找到。

在南门头往左，有一座多年前，南宋时期留下来的石拱桥，文川桥；闽西名山，冠豸山（豸发“寨”的音），就在连城。还有一座保留极为完好的明清就遗留下来的客家古村，培田村，可以说超过许多古镇，极为原始，距今也有近多年历史。

长汀

闽西有八大干，长汀豆腐干是其中之一，我比较喜欢吃，香味极足，有咬劲，适合干吃，当然可以拿来炒，街上就有卖的。长汀小吃比较多，比如馆前米粉，绉纱肉（类似扣肉）。

长汀是龙岩比较有名的地方了，作为客家人首府，汀州古城就在这里。过了长汀就是江西了，前门提到的与瑞金之间的大隘岭，还遗留着始建于宋的古关的遗址，这里还有红军的地下交通站，永源祥杂货店保留着。

永定

大家最熟悉的永定土楼就在这里了，永定人喜欢吃牛肉，这里的牛肉丸是一绝，虽然不如潮汕的牛肉丸那么出名，但另具特色，如果说潮汕牛肉丸是乒乓球，那么永定牛肉丸就是橡胶球，虽然拍在地上反弹得不高，但结实肉紧，经过万千锤打，做汤一绝。永定人吃牛，从头到尾，前文提到过的上杭兜汤，这里是牛肉兜汤，除了常见的牛肉做法之外，比较特别的是炖牛血，砂锅牛骨髓。

在龙岩市区，小以上这些东西都可以吃到，还有东关的清汤粉，牛杂，扁肉等等。龙岩市区的位置在哪？中心地带就在上文提到的西环线，东环线两者中间，东侧有一座莲花山（山上有莲山寺），西侧是中央苏区公园，中间地带是龙津湖，石锣鼓温地公园，北到万宝广场，南到万达，算是市中心，如果吃客家菜可以在这附近去找。

福建以前有几个存在感颇低的城市，比如东宁德，西龙岩，北南平与三明，现在宁德因为某时代的关系，被更多人提及，而龙岩还是知名度不高，但是和宁德一样，龙岩的女孩子也特别的漂亮。我去过龙岩两次，一次是从泉州，一次是从江西瑞金到龙岩，都是去旅游，这里虽然不怎么出名，但是旅游收入却和三亚差不多，有接近亿，有高铁，有机场，那里就像不施浓粉的清秀女子，清雅端秀，行人或只瞥见一片袖影，亦知其韵味十足。

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